烹調食譜

以下是一些較受歡迎及容易烹調的鮑魚食譜。食譜是以鮮鮑、急凍鮑魚及半熟鮑魚為主。

Canned Abalone Recipe.

罐頭鮑魚配蒸粗麥粉

簡單精美罐頭鮑魚食譜

  1. 將整罐裝鮑魚放進鍋裡隔水蒸20分鐘
  2. 打開罐頭,取出鮑魚及瀝乾,將鮑魚水放進中型平底鍋
  3. 將鮑魚水煮沸,加入150克蒸粗麥粉
  4. 熄火及用叉子攪拌
  5. 將鮑魚放在蒸粗麥粉上即可
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Braised abalone

足金鮑紅燒燜鮑魚

採用傳統香港紅燒燜鮑魚之美味入饌

  1. 準備袋裝紅燒燜鮑魚1包—包含醬汁在內
  2. 將鮑魚整包放入熱水當中
  3. 加熱後除去包裝,將鮑魚取出, 添加你喜愛的蒸煮蔬菜伴食即可
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Sashimi abalone recipe.

鮑魚刺身

足金鮑鮮鮑魚是最適合及完美作為刺身菜式

  1. 用刷子在流水中洗刷及清洗鮮鮑魚肉
  2. 將鮑魚肉切片及放在80°C 熱水灼5秒
  3. 以醬油及芥末拌食即成
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