忌廉鮑魚配飯
以一罐 Abagold 鮑魚及其原汁做成的快手小炒。
份量 2 人
材料
- Abagold 罐頭鮑魚 1 罐，切片，保留原汁
- 牛油
- 蒜蓉
- 蘑菇，切片
- 檸檬汁
- 肉豆蔻粉
- 黑胡椒
- 忌廉
- 印度香米或香米飯，佐餐
做法
- 1燒熱平底鑊，放入牛油。
- 2牛油融化後，加入蒜蓉和蘑菇。
- 3加入鮑魚及罐內原汁，拌勻。
- 4加入檸檬汁、肉豆蔻和胡椒，拌勻。
- 5離火，拌入忌廉。
- 6盛在印度香米或香米飯上享用。
廚房裡
食譜
幾種較受歡迎的鮑魚做法。這些食譜適用於鮮活、急凍或半熟的鮑魚；我們的罐頭與軟包裝產品則幾乎不費工夫。
紅燒鮑魚
傳統港式紅燒鮑魚。Abagold 紅燒鮑魚軟包裝內已含醬汁。
份量 1 至 2 人
材料
- Abagold 紅燒鮑魚軟包裝 1 包
- 自選蒸蔬菜，佐餐
做法
- 1將未開封的軟包裝放入沸水中加熱。
- 2開封後配以喜愛的蒸蔬菜享用。
罐頭鮑魚配古斯米
罐頭本身負責烹煮，鹽水則為古斯米調味。
份量 2 人
材料
- Abagold 罐頭鮑魚 1 罐
- 古斯米 150 克
做法
- 1將鮑魚連罐蒸 20 分鐘。
- 2開罐，把汁液倒入中號湯鍋。
- 3汁液煮沸後加入 150 克古斯米。
- 4關火，用叉子拌鬆。
- 5把鮑魚盛在古斯米上享用。
鮑魚刺身
品嚐鮮活 Abagold 鮑魚最簡單的方式。
份量 2 至 4 人
材料
- Abagold 活鮑魚
- 豉油
- 芥末
做法
- 1在流水下用小刷子去殼並清洗活鮑魚。
- 2切薄片，放入 80 °C 以上的熱水中灼 5 秒。
- 3配豉油和芥末享用。